网络订餐平台新食品安全法”培训会召开

　　12月23日下午，首次“网络订餐平台新食品安全法”培训会在百度大厦召开，海淀食药监局食品市场监管科科长贺刚、海淀食药监局餐饮服务监管科科长戴、海淀食药稽查大队副队长齐廷俏、上地食药所所长于兵、百度外卖副总裁田井泉等嘉宾齐聚百度大厦五福降中天会议室，为保障网络订餐平台食品安全建言献策，以期推动餐饮外卖行业健康发展。

　　培训会上，贺刚科长和戴科长分别为到场的平台人员和商户管理人员做了题为《新食安法对网络电商的要求》和《送餐食品安全控制》的专题培训。

　　随着外卖O2O的快速发展，网络外卖平台逐渐出现了实名不实、把关不紧、审查不严等问题。贺刚科长表示，今年10月，“史上最严”的食品安全法正式颁布实施，其中最大的亮点是明确了第三方网络外卖平台责任，具体包括了登记、审查、报告、、管理、赔偿六项义务。

　　作为此次培训会的积极参与者，百度外卖成立以来一直“只做有品质的外卖”，在食品安全保障方面做了大量的工作，包括严格把控商户数量和质量，打造规范化管理的配送团队，大力开发优质品牌和老字号商户;并探索建立商户信誉体系，实现商户生态管理，促使优胜劣汰，实施食品安全“一票否决”等保障方式。

　　除了从源头杜绝问题商户入驻，百度外卖还积极与食药部门合作，进行数据对接，向用户展示“量化分级”的评级情况，并在行业内率先开展了自律自查工作。百度外卖副总裁田井泉表示，早在今年3月我们就在上地食药所的指导下，与平户共同发布了《百度外卖合作餐饮企业食品安全自律公约》。

　　对品质的坚守和对食品安全的高度重视，让百度外卖收获了实实在在的市场回报。目前百度外卖在全国白领外卖市场份额稳居行业第一，在对食品安全及品质最为看重的白领用户中，百度外卖已经赢得了更多信赖。

　　保障网络外卖平台食品安全，除了需要平台方的严格监管，更需要餐饮商户努力提升餐食品质。戴科长表示，餐饮从业者应该持证经营，加工过程中的食品安全;此外，还应加贴封口标识进行外送过程中的责任区分，告知消费者单位名称地址、出锅时间、食用时限等信息。

　　线上外卖平台与线下传统餐饮商户深度融合是“互联网+”下的大势所趋，不仅能够给线下商户导流，增加商户的生产和经营效率，更重要的是可以加速产业转型，为经济发展提供新的动力。业内专家表示，外卖平台与餐饮商户是休戚与共的关系，双方应联合起来，共同承担食品安全责任，营造健康、有序的良性生态，为消费者提供更为安全、放心、优质的餐饮外卖服务。

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